HONNING ER GULL TIL GRILLEN
Med honning fra Honningcentralen på grillen får maten et ekstra løft. Endelig er det sesong for sommer, sol og grilling!
Stekeskorpe, røykaroma og smakfulle marinader … Får du vann i munnen allerede? Nå hentes griller frem fra boder og kjellere, og snart stiger grillos mot solfylt himmel over hele landet.
Hvis du inntil nylig har sverget til pølser i brød eller ferdigmarinerte koteletter, og ennå ikke oppdaget honningens unike grillegenskaper, så har du mye å glede deg til denne sesongen! Honning på grillen er nemlig en rask måte å løfte sommermaten til nye høyder på.ommer innledning
FLYTENDE HONNING FRA HONNINGCENTRALEN TIL GRILLMÅLTIDET
Marinade er en av grillmatens beste venner. Ikke bare tilfører den god smak, marinaden øker også holdbarheten og kan bidra til å mørne kjøttet. Dette skjer takket være syren, gjerne i form av eddik, sitron eller vin. En komplett marinade inneholder også olje og ulike typer krydder. Et godt tips er å tilføre honning i tillegg, den vil nemlig bidra til å balansere ut det sterke. Som en ekstrabonus gjør honningen også marinaden fyldigere og mer interessant i smaken.
Det samme trikset fungerer like godt i glaze, dressinger og sauser. I syrlige sauser, som for eksempel tomatsauser, vil honningen ha en avrundende effekt.
SUNNERE SØDME FRA HONNING
Du kan også bruke sukker for å tilføre grillmaten sødme, men ettersom «bienes gull» er søtere enn sukker, trenger du mindre honning for å oppnå samme søtsmak. En enkel huskeregel er at du kan bruke ti prosent mindre honning enn sukker. Honning er også noe sunnere enn sukker, da den inneholder små mengder vitaminer, mineraler og antioksidanter.
SAFTIG KJØTT MED HONNING-MOP
Hvem har vel lyst til å servere tørt kjøtt? Når proffene griller store kjøttstykker, tilfører de fuktighet underveis for å beholde saftigheten. En blanding av like deler eplejuice og eplecidereddik og en til to teskjeer med honning per liter, kalles mop og kan påføres med nettopp en liten grillmopp hver time.
PENSLE MED HONNING
Ønsker du å gjøre maten ekstra innbydende, kan du også pensle den med honning i forkant av grillingen. Hvorfor ikke servere honninglaserte grønnsaker neste gang du inviterer til grillfest? De gylne dråpene gjør maten blank og lekker, og ikke minst smaker det kjempegodt! Ekstratips: La barna være med og pensle grønnsakene!
NYT NORSKE RÅVARER PÅ GRILLEN!
I mange år har norsk grillmat vært preget av amerikanske tradisjoner. Flere ønsker nå å grille «på norsk», med norske, kortreiste råvarer. Ser du Nyt Norge-merket på honningen, så vet du at den er fra norske bier. Visste du forresten at norsk lam og norsk honning på grillen er en nydelig kombinasjon?
Oppskriftene under her, med honning fra Honningcentralen, vil garantert løfte sommerens grillmåltider.
GrillOppskrifter
-
Honey Lucy a la Hank von Hell
Her snakker vi hamburger! Vår favorittburger er en saftig smaksbombe, komponert av Hank von Hell. Deilige smaker av blant annet bacon, blåmuggost, honning, løk og fiken sammen med en hot glace gjør denne oppskriften på hamburger til en innertier.
-
Sitrussalat med granola og honning
Hjemmelaget granola brukes gjerne som topping på yoghurt for å gi den litt crunch, men den passer til mye annet også. Prøv vår oppskrift på sitrussalat med honning – en perfekt kombinasjon av søtt og syrlig.
-
Ovnsbakte gulrøtter med feta, honning og persille
Ovnsbakte gulrøtter smaker nydelig og passer til alt, men er spesielt godt til stekt kjøtt. Honningen vil gjøre gulrøttene blanke og lekre, i tillegg til at de får en deilig sødme. Prøv gjerne ovnsbakte gulrøtter toppet med feta, honning og persille til grillmaten.
-
Radicchio- og grapefruktsalat med honning
Radicchio er en sprø og lett bitter salat som gjør mye ut av seg i enhver salat. Den bitre smaken balanseres ut med sødmen fra honningen. Blandet med syrlig grapefrukt blir dette en frisk og spennende salat som du gjerne kan servere til
-
Smørstekte reddiker med honning
Reddik har en kraftig og god peppersmak, som passer til det meste. Server gjerne denne oppskriften på smørstekte reddiker med honning til kjøtt, fisk eller til grillmaten. Kjempegodt, raskt og enkelt tilbehør.
-
Sommersalat med honningvinaigrette
Frisk og god sommersalat som passer godt på late sommerdager. Med honningvinagrette til sommersalaten løfter du salaten til nye høyder. Vinaigrette passer til de fleste salater og kan også brukes som marinade. Oppskriften har lang holdbarhet, så lag gjerne dobbel porsjon, så har du dressing klar til neste salatmiddag.