Kategori: Om honning
-
HVORDAN LAGES HONNING?
Hvordan lages honningen? Biene samler nektar fra blomster. De blander nektaren med et enzym de har i kroppen og legger i vokstavler i kuben. Så tørker biene ut vannet i nektaren ved å slå med vingene, og er honningen ferdig. Honningen er mat som biene lagrer til seg selv og larvene. (De lager mye mer […]
-
FAKTA OM BIER
Slik lever biene Bifolket består av en dronning, flere tusen arbeidsbier (hunnbier) og flere hundre droner. Dronene har som eneste oppgave å befrukte eggene til bidronningen. Hunnbiene har en ganske tydelig karriereplan, der de begynner med å utføre forefallende arbeid med rydding og rengjøring av cellene i vokstavlene. Etter hvert får de ansvar for fôring […]
-
BIENES KALENDER
MARS I mars begynner vårsola å varme på dagtid, men nettene er fortsatt frostkalde. Det gjelder å passe seg. Mars er måneden for den store renselsesutflukten. Etter en lang vinter må biene rett og slett ut på toalettet! Når sola varmer flyr de ut og tømmer seg og kommer lettet tilbake. Dronningen i kuben begynner […]
-
HONNINGENS HISTORIE
Honning og birøkt i Norge Man vet ikke hvor lenge det er drevet birøkt i Norge, men vi vet at bivoks i bronsealderen ble brukt til støping av blant annet smykker. I Vikingsagaene kommer det frem at vikingene hadde med seg honning og bivoks fra sine tokt. Mjød (brygget på honning) forbindes med vikingene, men […]
-
HONNING ER GULL TIL GRILLEN
FLYTENDE HONNING FRA HONNINGCENTRALEN TIL GRILLMÅLTIDET Marinade er en av grillmatens beste venner. Ikke bare tilfører den god smak, marinaden øker også holdbarheten og kan bidra til å mørne kjøttet. Dette skjer takket være syren, gjerne i form av eddik, sitron eller vin. En komplett marinade inneholder også olje og ulike typer krydder. Et godt […]
-
FESTKAKENE BLIR NATURLIG SØTE MED HONNING FRA HONNINGCENTRALEN
FRA BIKUBE TIL HONNINGCENTRALEN Mens vi baker med sommerens bær, jobbes det hardt i bikuber over hele landet. Når trekket er på topp, huser en kube opptil 50–60 000 bier i full aktivitet. I juli samler de nektar fra blomstene, som de tilsetter enzymer og frakter til kubens sekskantede lagringsrom av voks. Her vifter biene […]
-
ER HONNING SUNT?
Honning mot hoste Svært mange av oss har vokst og med og sverger fortsatt til varm drikke med honning og gjerne også med sitron og ingefær. I en guide utgitt av Britiske helsemyndigheter (NICE) anbefales honning mot hoste ved øvre luftveisinfeksjoner. Norske helsemyndigheter har gått god for rådene, så vi kan trygt si at honning […]
-
Honningcentralen leverer kun ekte honning!
Tiltak mot falsk honning Honning er blant de råvarer på verdensmarkedet som oftest blir forfalsket. I Norge har vi imidlertid god oversikt over honning-aktørene. All importert honning blir grundig kontrollert etter svært strenge analysevilkår. Kvalitetsfeil eller forfalskning vil bli avdekket. Honningcentralen fraråder allikevel import av honning fra enkelte land som har vært involvert i matforfalskning. Utfordringen med forfalskning […]
-
SLIK ERSTATTER DU SUKKER MED HONNING
Har du lyst til å erstatte sukker med honning, men er usikker på hvordan du gjør det? Det er enkelt å erstatte sukker med honning – slik gjør du: En enkel huskeregel er at du kan bruke 10 % mindre honning enn sukker – dette fordi honning er søtere enn sukker. Eksempel:100 g sukker = […]
-
JULEOPPSKRIFTER MED HONNING
HVORFOR HONNING I JULEMATEN? Honning smaker ikke bare himmelsk i seg selv, men dette silkemyke naturproduktet kan også løfte ethvert måltid – julemåltidet inkludert. Ønsker du mer sødme? La honningen balansere ut de sterke julekrydrene med sin naturlige sødme. Ønsker du en fyldigere og mer spennende saus? Bruk flytende eller krystallinsk (fast) honning som søtning […]