Jordbær og rabarbra cruble

Crumble, eller smuldrepai, er et godt alternativ om du ønsker å servere en fruktdessert. Jordbær- og rabarbra-crumble er en nydelig kombinasjon av søtt og syrlig. Server gjerne crumble med noen kuler vaniljeis og litt lønnesirup.

Dette trenger du:

• 300 g rabarbra, skivet
• 400 g jordbær, skivet
• 1/2 sitron, saften
• 2 ss lys lønnesirup
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss maizenna

Topping

• 90 g havregryn
• 50 g mel
• 50 g pecannøtter, hakket
• 1/4 ts salt
• 3/4 ts kanel
• 3 ss smør, i terninger
• 2 ss lys lønnesirup

Dette gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en tykkbunnet stekepanne á 20 cm med litt smør. Sett til sides.
2. Bland jordbær og rabarbra i en medium stor bolle. Tilsett sitronsaft, lønnesirup, vaniljeekstrakt og maizenna. Rør godt. Hell blandingen over i stekepannen.
3. Bland havregryn, mel, pecannøtter, salt og kanel i en bolle. Tilsett smør og lønnesirup og kna blandingen med hendene eller en gaffel til blandingen er smidig, men smuldrete.
4. Smuldre melblandingen jevnt over jordbær-rabarbrablandingen.
5. Bak midt i ovnen i 18–20 minutter til toppingen er gyllen.
6. Avkjøles litt før servering. Server gjerne med noen kuler vaniljeis og litt lønnesirup.