Crème brûlée med honning og rosmarin
Crème brûlée er en klassisk, fransk dessert som mange har som favorittdessert. Det er en lett og perfekt avslutning på en større middag, derfor serveres gjerne hjemmelaget Crème brûlée til julemiddagen. Med denne oppskriften imponerer du gjestene.
Dette trenger du:
- 2 1/2 dl melk
- 2 1/2 dl fløte
- 2 kvaster frisk rosmarin
- 75 g sukker
- 3 egg
- 1 1/2 dl Lynghonning fra Honningcentralen
Dette gjør du:
- Bland sammen melk, fløte, sukker, rosmarin og kok opp til kokepunktet. La det trekke i 15 minutter med rosmarinen i.
- Skill eggeplommene fra hviten og rør plommene godt sammen i en romslig bolle. Hell melkeblandingen over eggene i en tynn stråle mens du pisker, og ha blandingen i ildfaste porsjonsformer. Stek på 160 g i ett vannbad i ca. 20-25 minutter.
- Gi honningen en lett oppvarming før du pensler den på brûléen. Brenn av med en crème brûlée eller lignende. Server umiddelbart.