Honey butter chicken

Grillet kylling pensla med honningsmør, servert med klassisk potetsalat og en frisk salat. Kyllingen grilles til den er saftig, og pensles med honey butter mot slutten for en søt og sprø skorpe.

Dette trenger du:

Kylling

• 1 hel kylling (1,5–2 kg)
• 1–1,5 ss salt
• 1 ts pepper

Rub

• 1 ts paprikapulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver

Honey Butter

• 100 g smør (romtemperert)
• 2 ss honning
• 1 ts eplecidereddik eller sitron
• 1/2 ts paprikapulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 klype salt

Potetsalat

• 800 g poteter
• 3 ss majones
• 3 ss rømme
• 1 ts sennep
• 1–2 ts eplecidereddik
• Salt og pepper
• Gressløk

Salat

• Salat, tomat, agurk, rødløk
• Olivenolje, sitron/eddik, salt

Slik gjør du:

1. Klipp ut ryggraden og press kyllingen flat. Tørk godt og krydre med salt, pepper og rub.

2. Grill indirekte på 180–200 °C med skinnsiden opp til kyllingen når ca. 60–65 °C.

3. Rør sammen alle ingrediensene til honey butter til en myk og smørbar blanding.

4. Mens kyllingen griller: Kok poteter, del i biter og bland med resten av ingrediensene til potetsalat. Kutt salaten og bland en enkel dressing.

5. Pensle kyllingen med honey butter de siste 10–15 minuttene. Gjenta et par ganger.

6. Ta av kyllingen på 72–74 °C og la den hvile i 10 minutter. Server med potetsalat og en enkel salat ved siden av.