Eltefritt julebrød
Eltefrie brød er en stor trend innen brødbakst. Og det er ikke rart – eltefri bakst er enkelt å lykkes med og smaker himmelsk. Prøv vår oppskrift på eltefritt julebrød med honning, fiken, dadler, pekannøtter og fennikelfrø.
Dette trenger du:
- 7 dl hvetemel pluss ekstra til utbaking
- 1,5 ts flaksalt
- ½ ts tørrgjær
- 1 ts malt kardemomme
- 5 ss Lynghonning fra Honningcentralen
- 4 dl kaldt vann
- 6 tørkede fikener
- 10 tørkede dadler
- 1,5 dl pekannøtter
- 1 ss fennikelfrø
- 1 dl polentagryn til utbaking (kan sløyfes)
- salt
Skal heve i ca 13 timer