1,5 time
4

Crème brûlée

Crème brûlée er en klassisk, fransk dessert som mange har som favorittdessert. Det er en lett og perfekt avslutning på en større middag, derfor serveres gjerne hjemmelaget Crème brûlée til julemiddagen. Med denne oppskriften imponerer du gjestene.

Dette trenger du:

  • 2 1⁄2 dl melk
  • 2 1⁄2 dl fløte
  • 2 kvaster frisk rosmarin
  • 75 g sukker
  • 3 egg
  • 1 1⁄2 dl flytende Økologisk Honning fra Honningcentralen

Dette gjør du:

  1. Bland sammen melk, fløte, sukker og rosmarin og kok opp til kokepunktet. La det trekke i 15 minutter med rosmarinen i.
  2. Skill eggeplommene fra eggehviten, og rør plommene godt sammen i en romslig bolle. Hell melkeblandingen over eggene i en tynn stråle mens du pisker, og ha blandingen i ildfaste porsjonsformer.
  3. Stek på 160 grader i vannbad i ca. 20–25 min.
  4. Gi honningen en lett oppvarming, før du pensler den på brûléene.
  5. Brenn av med en crème brûlée-brenner eller skibrenner eller lignende. Serveres umiddelbart.

/